Наверное, сложно представить какую-нибудь начинку для блинов, чтобы она их испортила. Блины прекрасно сочетаются как со сладкими начинками, так и с солеными, например, грибами. Попробуйте приготовить на Масленицу такую начинку. В ее составе есть немного чеснока и зелень, поэтому будет очень вкусно.
Ищете не только идеальный рецепт блинов и начинок к ним, а и удачный подарок близким – найдете небанальные идеи в нашем мартовском календаре праздников.
Блины с жареными грибами
Ингредиенты:
2 яйца
4 столовые ложки сахара
4 стакана молока
2 стакана муки
4 столовые ложки подсолнечного масла
Щепотка соды
Соль – по вкусу
Начинка:
300 г шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
Соль, перец, базилик
Веточка петрушки – для украшения
Способ приготовления:
Взбить яйца. Добавить сахар, затем щепотку соли. Подогреть 2 стакана молока и влить в тесто. Энергично помешивать, чтобы яйца не свернулись.
Просеять муку. По кругу посолить содой. Затем влить оставшиеся 2 стакана теплого молока. Быстро замесить однородное тесто. Если тесто вышло слишком густое, добавить воды.
Добавить подсолнечное масло в тесто. Это делается для того, чтобы не смазывать каждый раз сковороду. Разливать тесто тонким слоем на раскаленную сковородку, запекать с двух сторон.
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Грибы промыть и нарезать дольками. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить грибы, посолить, поперчить. Потушить на медленном огне, пока уйдет лишняя жидкость. Добавить базилик.
Выложить начинку на блины, свернуть их. Украсить зеленью.
Как заворачивать блины с грибами
Блины с грибами можно заворачивать в трубочку, складывать в конверт или треугольник, делать блинные мешочки и "гнезда".
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
