Как приготовить домашние пряники (рецепт)

21.08.2015 1766 Dimitr

Читайте простой рецепт приготовления вкусных домашних пряников на кефире

Ели вы никогда не пробовали домашних пряников – самое время исправить эту оплошность, ведь домашние пряники отличаются особенным нежным вкусом и ароматом.

Предлагаем вашему вниманию рецепт домашних пряников на кефире.

Приготовление пряничного теста

Рецепт домашних пряников требует следующего набора продуктов:

пол-литра свежего жирного кефира,
400 грамм пшеничной муки,
300 грамм сахарного песка,
четыре столовых ложки растительного масла,
1,5 чайной ложки гашеной соды.

Возьмите глубокую миску и перелейте в нее кефир. В кефир высыпьте весь сахар и влейте растительное масло. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.

Муку несколько раз просейте через сито. Высыпьте в кефирную основу сначала гашеную соду, а затем постепенно вводите муку. Тесто должно получиться густым и мягким. Готовым можно считать тесто для рецепта домашних пряников, когда оно перестанет липнуть к рукам. Скатайте его в ком и выложите на разделочный стол, обильно присыпанный мукой. Сверху тесто обязательно накройте полотенцем, чтобы оно не сохло.

Из готового теста следует раскатать лепешку толщиной в два сантиметра и при помощи чашки или бокала вырезать из него кружки-заготовки. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него заготовки.

Прогрейте духовой шкаф до 180 грамм и выпекайте прянички 10-12 минут – выпечку важно не пересушить. Пока пряники пекутся – можно приготовить глазурь для глазирования выпечки.

Приготовление глазури для домашних пряников

В рецепте домашних пряников используется сахарный вид глазировки и пропитки. Вылейте в кастрюлю четверть стакана воды, добавьте полстакана сахарного песка и варите до густоты. Снимите готовый сироп с огня, слегка охладите и поместите в него выпеченные пряники – они должны хорошо пропитаться сиропом. Выложите пряники на деревянную доску для обсыхания и пропитки.

Пока пряники пропитываются – приготовьте глазурь. Взбейте белки с сахаром и обваляйте пряники в белковой массе. Выложите на пергамент для просушки. Как только глазурь застынет – пряники готовы.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com