Как приготовить фаршированные грибы с грецкими орехами и клюквой

Рецепт вегетарианской осенней закуски
Грибы можно наполнять абсолютно любыми начинками: мясными, овощным, сырными. Однажды поняв принцип приготовления фаршированных грибов, вы сможете легко экспериментировать, создавая при этом интересные и пикантные вкусовые сочетания.

Мы предлагаем вегетарианский рецепт фаршированных грибов – с грецкими орехами, пряными травами и сухофруктами.

Фаршированные шампиньоны с орехами и клюквой

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 450 г
  • Грецкие орехи – 1/4 чашки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Лук-шалот – 1/2 чашки
  • Шалфей – 2 ст. л.
  • Розмарин – 2 ч. л.
  • Тимьян – 1/4 ч. л.
  • Морская соль – 1/4 ч. л.
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Сушеная клюква – 1/3 чашки
  • Винный уксус – 1 ч. л.
  • Петрушка – 1/4 чашки

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 ºС.
  2. Большой противень застелите бумагой для выпекания.
  3. Шампиньоны помойте и удалите ножки.
  4. В кухонный комбайн или в чашу блендера положите 1 стакан грецких орехов, измельчите в крошку.
  5. Нагрейте большой сотейник на среднем огне и добавьте немного оливкового масла, измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный лук-шалот, измельченные шалфей, розмарин и тимьян. Посолите, поперчите. Готовьте 5-7 минут, часто помешивая.
  6. Снимите с огня, добавьте клюкву и винный уксус. Посолите, поперчите.
  7. Грибы нафаршируйте получившейся смесью, посыпьте грецкими орехами.
  8. Выпекайте 15-20 минут. Украсьте блюдо рубленой петрушкой.

Как выбрать грибы для фарширования

Для фарширования лучше всего подходят шампиньоны и грибы портобелло – благодаря форме их шляпки. Ножки обычно отрезаются, режутся на мелкие кусочки и добавляются в начинку или используются для приготовления других блюд.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 38 | Добавил: Rafael Дата: 20.09.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рецепт, фаршированные грибы, орехи, Клюква
Комментариев: 0
avatar