Как приготовить хрустящие куриные ножки (рецепт)

07.02.2015 1488 Dimitr

Чтобы приготовить вкусные и хрустящие куриные ножки, используйте рецепт из статьи

Куриные голени благодаря сухарной панировке в процессе обжаривания приобретают замечательную хрустящую и румяную корочку!

На самом деле рецепт приготовления хрустящих куриных ножек совсем не сложный. Об этом далее в статье.

Карри придаёт куриному мясу отчётливый пряный аромат, также можно использовать и другие специи по вашему вкусу, или вообще обойтись без них, чтобы вкус мяса был чистым. Кстати, такие аппетитные голени очень удобно брать с собой в дорогу или на пикник! На гарнир подайте овощи!

Ингредиенты

куриные голени,
панировочные сухари,
куриные яйца,
карри,
соль,
чёрный молотый перец,
подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление

Куриные голени промываем, при необходимости удаляем остатки перьев и другие загрязнения, насухо вытираем их бумажным полотенцем и выкладываем в глубокую миску.
Посыпаем голени чёрным молотым перцем. Также посыпаем солью и всыпаем карри.
Перемешиваем, аккуратно натирая каждую голень специями. Оставляем при комнатной температуре на 15 минут.
Яйца вбиваем в миску. Взбиваем яйца вилкой со щепоткой соли.
Когда голени замаринуются, можно приступать к дальнейшему их приготовлению. Берём одну голень, полностью окунаем её в яичную смесь.
Сразу же выкладываем в панировочные сухари. Панируем голень со всем сторон, чтобы сухарная корочка была целостной и равномерной.
В сковороде на среднем огне разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в него голени по мере панировки, одну за одной.
Обжариваем голени со всех сторон, периодически переворачивая, до золотистой корочки. Сначала нужно обжаривать на среднем, а затем на медленном огне, чтобы мясо хорошо проготовилось.
Готовые голени подаём к столу в горячем или тёплом виде.На гарнир подаёте овощи!