|
Эти котлеты достаточно легко готовятся, так что пробуйте и наслаждайтесь вкусом!
Пожалуй, самое распространенное блюдо, которое продается в каждом супермаркете и киоске быстрого питания – это котлета по-киевски.
Хороша она в любом виде. Но какая же магазинная котлета сравнится с домашней, особенно если вы умеете готовить.
Порции: 4
Ингредиенты
- Филе цыпленка – 4 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Молоко – 0,1 л
- Панировочные сухари – 100 г
- Масло сливочное – 100 г
- Масло подсолнечное - 300 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление
- Филе промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
- Далее каждый кусок отбиваем, солим и перчим.
- Пока наше филе недолго маринуется, взбиваем 1 яйцо, смешиваем его с мукой и молоком.
- Теперь возьмем каждое филе и поместим в него кусок масла, свернув таким образом, чтобы масло оказалось внутри. Для надежности скрепляем деревянной зубочисткой.
- Будущую котлету обваливаем сначала в кляре, затем в панировочных сухарях. Панировка должна лежать достаточно густым слоем.
- Нам понадобится сковорода с высокими краями. Наливаем туда подсолнечное масло. Его в этом рецепте надо много, при погружении котлета должна быть закрыта хотя бы наполовину.
- Ну вот, сковорода у нас на огне, теперь ждем, когда закипит масло. Опускаем в кипящее масло котлеты и жарим на небольшом огне достаточно долго. Панировка должна стать темно-золотистого цвета.
- Когда котлеты поджарились, достаем их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Не забудьте убрать зубочистки и посыпать мелко порезанной зеленью.
Обратите внимание! Есть опасность, что курица останется сырой, поэтому жарьте подольше.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
