Как приготовить необычное варенье из ревеня на зиму

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 24.06.2020 458

Рецепт вкусного варенья из ревеня с лимоном и ванилью

Ревень добавляют в десерты, начинку для пирогов, напитки, салаты и основные блюда. Он отличается насыщенным кисло-сладким вкусом, который обусловлен высоким содержанием яблочной и щавелевой кислот.

Из ревеня можно сделать очень вкусное варенье с ванилью, лимоном и сиропом Гренадин. Только помните, что съедобны исключительно стебли, а листья ревеня считаются ядовитыми.

Варенье из ревеня на зиму

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 314 ккал на 100 г

Ингредиенты:

550 г очищенного ревеня
300 г сахара
50 мл сиропа Гренадин
Сок 1 лимона
1 стручок ванили

Способ приготовления:

Ревень нарезать кубиками, сложить в посуду для варки варенья, полить лимонным соком, сиропом, засыпать сахаром, дать постоять 2-3 часа, либо до тех пор пока сахар почти растворится, а ревень пустит сок.
Поставить посуду на сильный огонь, довести до кипения, убавить нагрев и варить, аккуратно помешивая, 8-10 минут. Отставить варенье на 6-8 часов.
Вновь довести до кипения и варить 10 минут, аккуратно помешивая. Снова отставить варенье на 6-8 часов, добавив содержимое стручка ванили и сам стручок.
Довести варенье до кипения и варить на маленьком огне до желаемой густоты.
Удалить стручок ванили, разлить варенье по стерилизованным банкам, герметично закрыть, остудить и убрать в прохладное место.