Как приготовить полезный салат из стручковой фасоли с помидорами и фетой

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 06.06.2020 430

Рецепт вкусного салата из спаржевой фасоли

Сытный овощной салат с зеленой фасолью вполне может стать полноценным обедом или ужином. Он богат клетчаткой, витаминами и кальцием.

Когда вы будете готовить стручковую фасоль, помните, что очень важно ее не переварить, – стебли должны оставаться слегка хрустящими.

Салат из стручковой фасоли с помидорами и фетой

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 114 ккал на 100 г

Ингредиенты:

400 г замороженной стручковой фасоли
200 г помидоров черри
1 красная луковица (по желанию)
Фета – по вкусу

Для заправки:

3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. соевого соуса
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Стручковую фасоль отварить в кипящей воде до готовности.
Помидоры помыть, разрезать на половинки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Фету раскрошить.
В миску выложить стручковую фасоль, черри, лук, фету и аккуратно перемешать.
Для заправки все ингредиенты соединить и хорошо растереть.
Полить салат заправкой, еще раз аккуратно перемешать и подать к столу.