Аппетитная лазанья по-домашнему, с мясом и белым соусом, – прекрасная идея для сытного семейного ужина. Блюдо будет гораздо вкуснее, если вы приготовите мясной фарш самостоятельно.
Перед подачей лазанью можно украсить листиками зеленого базилика.
Лазанья с мясным фаршем
Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 315 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для основы:
2 ст.л. оливкового масла
900 г говяжьего фарша
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
150 мл говяжьего бульона
3 ст.л. томатного пюре
1 ч.л. тимьяна
400 г консервированных томатов кусочками
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
50 г муки
750 мл горячего молока
2 ч.л. дижонской горчицы
50 г пармезана
Соль и перец
Для лазаньи:
12 листов лазаньи
75 г твердого сыра
Способ приготовления:
В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Тогда добавьте порезанные лук и чеснок.
Когда смесь обжарится, добавьте две столовые ложки муки, томатное пюре и тимьян, а также консервированные помидоры. Как следует протушите.
Приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло в кастрюле, добавьте муку и, помешивая, готовьте в течение одной минуты. Так же помешивая, постепенно влейте туда теплое молоко и держите на маленьком огне до загустения. Добавьте дижонскую горчицу, тертый пармезан и хорошо приправьте солью и перцем.
Выложите треть мясного соуса ровным слоем в большую, но неглубокую форму для запекания. Сверху полейте его третью соуса бешамель и накройте слоем из листов теста лазаньи. Сверху выложите треть мясного соуса и залейте третью бешамеля.
Выложите еще один слой листов теста. Снова положите сверху мясной соус и бешамель. А сверху присыпьте сыром.
Поставьте лазанью на шесть часов в холодильник, чтобы тесто стало мягким.
Запекайте около 45 минут при температуре 200 ºС. Подавайте лазанью на стол горячей.
На заметку
Если вы не хотите ставить лазанью пропитываться в холодильник, отварите листы теста.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
