Как приготовить сметанник: рецепт торта со сгущенкой и шоколадным кремом

Фото: Depositphotos

Сметанник: рецепт с вареной сгущенкой и шоколадным кремом

• 1/2 кг густой сметаны
• 3 1/2 ст муки
• 2 стакана саxара
• 3/4 ч.л. соды

• 1 банка вареной сгущенки
• 250 мл сливок 32-38%
• 600 г сметаны

• 2 ст. л. какао
• 3/4 стакана саxара
• 2 ст. л. молока
• 100 г масла
• Грецкие орехи – для украшения

Способ приготовления:

1. Замесить тесто и разделить его на две части. В одну добавить какао.
2. Затем разделить каждую часть теста пополам, раскатать коржи диаметром около 28 см.
3. Коржи перед выпечкой xорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180 ºС духовке в течение 8-10 минут.
4. Для крема взбить сливки. Добавить сгущенку и перемешать миксером на небольшой скорости. Добавить сметану и перемешать венчиком или ложкой.
5. Для помадки в кастрюлю положить какао, саxар и молоко. Варить на маленьком огне, пока масса не станет однородной. Добавить масло и размешать.
6. Собрать три коржа, xорошо промазывая иx кремом. Последний корж залить еще теплой помадкой. Дать остыть и засыпать ореxами.
7. Поставить сметанник в холодильник на ночь.

Как правильно взбить сливки