Как приготовить согревающий карри с курицей и картофелем

Фото: freepik.com

Карри с курицей и картофелем

Ингредиенты:

• 3 ст.л. растительного масла
• 500 г куриного филе, мелко порубленного
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1-2 красных перчика чили, измельченных
• Имбирь, кусочек размером с большой палец, очищенный и натертый
• 1/2 стакана воды или бульона
• 1 ст.л. смеси специй гарам масала
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. кумина (зиры)
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 кг картофеля, нарезанного крупными кусками
• 3 средних помидора, измельченных
• 1 стакан зеленого горошка или смеси замороженных овощей
• Соль
• Зелень кинзы или петрушки для подачи

Способ приготовления:

1. Разогреть в большой сковороде растительное масло, обжарить в нем измельченное куриное филе до золотистого цвета. К курице добавить измельченные лук, чеснок и чили, готовить на среднем огне минут 5 до мягкости лука.
2. Если любите не слишком острые блюда, количество перца чили необходимо уменьшить.
3. Прибавить специи и тертый имбирь, посолить, тщательно перемешать, готовить еще несколько минут.
4. Выложить в сковороду картофель, залить половиной стакана воды или бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить минут 15 до мягкости картофеля.
5. Затем добавить порезанные помидоры и горошек или смесь мороженых овощей.
6. Томить карри под крышкой до готовности овощей.
7. Если необходимо, посолить по вкусу, взбрызнуть соком лимона или лайма.

Как подавать карри