Как приготовить тако с курицей, карамелизированной в Pepsi — рецепт, который легко повторить

Фото: из открытых источников

Тако с карамелизированной курицей в Pepsi — это рецепт без лишней сложности, но с «вау» эффектом. Все готовится быстро, ингредиенты доступны, а результат впечатляет.

Фудблогер Stegantseva Yulia рассказала о рецепте тако с курицей, замаринованной в Pepsi. Тако давно вышли за пределы стритфуда. Сегодня это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под собственный вкус, от классических мясных начинок до неожиданных сочетаний со сладкими нотами.

Маринад на основе Pepsi — тот случай, когда знакомый ингредиент открывается по-новому. Благодаря сахарам в напитке курица карамелизируется на сковородке, образуются густой, глянцевый соус с легким сладковатым послевкусием. А в сочетании со свежей сальсой и кремовым гуакамоле вкус получается сбалансированным и очень ярким.

Рецепт

Ингредиенты

Курица

• курица (лучше бедра);
• соль;
• копченая паприка;
• специи к курице;
• чеснок;
• Pepsi 330 мл.

Сальса

• фиолетовый лук;
• помидор;
• сладкий перец;
• петрушка (по желанию — кинза);
• сок лайма или лимона;
• соль.

Гуакамоле

• авокадо;
• соль;
• лимонный сок.

Приготовление

Курица

1. Курицу щедро приправляют специями, добавляют чеснок и заливают Pepsi.
2. Мясо оставляют мариноваться примерно на один час.
3. Далее курицу обжаривают на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон до румяной корочки, после чего добавляют маринад и выпаривают его 10 мин на среднем огне, пока не образуется густой, ароматный соус.

Сальса

1. Овощи мелко нарезают, добавляют зелень, сок цитруса и немного соли. Сальса получается свежей, легкой и прекрасно уравновешивает сладкую курицу.

Гуакамоле

1. Авокадо просто разминают вилкой с солью и лимонным соком.

Сбор таковой

1. Кукурузные тортильи слегка поджаривают до хруста.
2. Далее, сборка: греческий йогурт или сметана, слой гуакамоле, измельченная курица с карамелизированным соусом, ложка сальсы и натертый сыр.

В результате — хрустящая тортилья, сочная начинка, кремовая текстура и взрыв вкусов в каждом куске. Как признается автор рецепта, тако еще лучше смакуют вместе с Pepsi, особенно если добавить лед и кусочек лайма