Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
10.01.2024
533
Жаркое из курицы и грибов с соусом из красного вина - это всегда хорошая идея для романтической обстановки
Если свиданию в ресторане вы предпочитаете ужин в домашней обстановке, то с меню лучше определиться заранее.
Жаркое из курицы и грибов с соусом из красного вина - это всегда хорошая идея для романтической обстановки. Готовить это блюдо несложно, времени понадобится немного - примерно 45 минут, - и результат практически гарантирован: будет вкусно, не тяжело для желудка и довольно эффектно.
Рецепт
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки с кожей
- ½ ч. л. соли и свежемолотый перец
- 1 ст. л. растительного масла
- 300 г вешенок
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 1/2 ст. куриного бульона
- 1 ст. сухого красного вина
- 1/2 ч. л. сахара
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°C. Промойте и порежьте вешенки. Натрите грудки солью и перцем по вкусу. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1/2 столовой ложки растительного масла, затем курицу – кожей вниз, и жарьте до золотистого цвета – около 6 минут.
- Затем переложите на противень, смазанный оставшимся маслом, кожей вверх. Рядом уложите грибы, сбрызните водой и запекайте в духовке полчаса.
- На оставшейся сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и, тщательно помешивая, быстро обжарьте. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, постоянно помешивая. Влейте вино, сахар и 1/4 чайной ложки соли и кипятите на медленном огне, пока соус не уменьшится наполовину. Посолите и поперчите по вкусу.
- Вылейте по столовой ложке соуса на каждую тарелку, сверху дополните кусочком птицы и грибами и не забудьте рядом поставить салат.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|