Тушеная свинина с оливками и томатной пастой – прекрасный вариант для ужина
Тушеная свинина всегда получается мягкой и сочной. Мы расскажем, как приготовить ее в духовке вместе с красным перцем, чесноком, оливками, сладким перцем и помидорами черри.
Мясо долго тушится на медленном огне, превращаясь в нежное и ароматное жаркое. Важно лишь убедиться, что посуда, в которой вы собираетесь готовить блюдо, подходит для печи.
Жаркое из свинины с оливками и овощами
Время приготовления: больше 3-х часов Ингредиенты:
1.8 кг свиной лопатки без кости
2 ст.л. растительного масла
2 сладких красных перца
3 зубчика чеснока
1 репчатый лук
1-2 ч.л. сушеного орегано
150 г томатной пасты
1 банка оливок без косточек
1 ст.л. белого винного уксуса
1 стакан помидоров черри
Зелень – для подачи
Соль, перец
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180º С. В кастрюле с толстым дном (или в казане) разогрейте масло и обжарьте нарезанные перец, лук и чеснок 10 минут, помешивая. Посолите и переложите на тарелку.
Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте в казане до румяной корочки.
В миске смешайте 2 стакана горячей воды и томатную пасту, влейте в кастрюлю с мясом, добавьте нарезанные овощи, убавьте огонь, накройте крышкой и поставьте тушиться в духовку на 2,5–3 часа. В последние 15 минут добавьте помидоры черри.
Готовую свинину вилкой разделите на волокна прямо в кастрюле. Добавьте оливки и уксус, перемешайте.
Подавайте свинину с картофельным пюре или отварным рисом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com