По этому рецепту вы сможете приготовить аппетитные оладьи из кабачков с зеленью и сыром. Вкусные, нежные, их можно всегда сделать на обед или ужин летом.
Для начинки подойдет любой сыр на ваш выбор: моцарелла, сулугуни, адыгейский или брынза. Зелень также можно брать любую.
Кабачковые оладьи с зеленью и сыром
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 122 ккал на 100 г
Ингредиенты:
350-400 г кабачков или цукини
120 г сыра
2 ч.л. измельченной зелени укропа или петрушки
1 зубчик чеснок
2 ст.л. измельченного зеленого лука
2 ч.л. измельченной мяты
2 яйца
Мускатный орех, соль, перец – по вкусу
2 ч.л. муки
Для соуса:
70 г сметаны или обезжиренного йогурта
2 свежих огурца
1 ч.л. измельченного укропа
Соль, перец
Способ приготовления:
Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Слегка посыпать солью и оставить на 10 минут.
Хорошо отжать от лишней жидкости. Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, зелень, специи, порезанный кубиками сыр и муку. Перемешать.
В отдельной мисочке хорошо взбить яйца, затем добавить их в кабачковую смесь.
Жарить оладьи из кабачков на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла.
Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
Подавать кабачковые оладьи вместе с соусом.
Как приготовить соус
Огурцы помыть, почистить и натереть на терке. Затем отжать от лишней жидкости. Добавить укроп, молотый перец, соль и йогурт. Хорошо перемешать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
