Как сделать красивый слоеный салат на Пасху

Фото: Pinterest

Слоеный пасхальный салат

Ингредиенты:

• 6 яиц, сваренных вкрутую, очищенных и разрезанных пополам
• 1/4 стакана (50 мл) легкого майонеза
• 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
• 2 столовые ложки (30 мл) мелко нарезанного зеленого лука
• Немного соли и перца
• Паприка
• 1/3 стакана (75 мл) простого греческого йогурта
• 1/4 стакана (50 мл) легкого майонеза
• 1/3 стакана нарезанного свежего укропа
• 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
• 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
• 2 стакана холодных вареных макарон фарфалле
• 1 красный и желтый перец, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана красного лука, крупно нарезанного
• 500 г бланшированной спаржи или стручковой фасоли, нарезанной
• 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 чашка предварительно приготовленной грудки индейки, нарезанной кубиками
• 3/4 стакана тертого сыра чеддер
• 2 стакана салата романо, грубо нарезанного

Способ приготовления:

1. Аккуратно выскребите желтки в небольшую миску. Выложите белки на блюдо, накройте крышкой и отложите в сторону.
2. Желтки разомните вилкой, добавьте майонез, горчицу и перемешайте. Добавьте зеленый лук, соль и перец. Небольшой ложкой нафаршируйте полученной смесью белки. Посыпьте паприкой. Поставьте в холодильник.
3. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, майонез, укроп, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Охладите.
4. В большую миску бросьте приготовленную пасту с половиной укропной заправки. Поместите макароны на дно большой стеклянной миски. Выложите слоями перец, лук, спаржу, помидоры, индейку, сыр чеддер и салат романо.
5. Выложите сверху фаршированные яйца. Подавайте остатки заправки в отдельной миске.

На заметку

• Если заправка слишком густая, добавьте 2 столовые ложки молока, чтобы разбавить ее;
• Для другого вкуса попробуйте ветчину вместо индейки;
• Чтобы сделать салат не таким калорийным, добавьте 2 стакана романо вместо макарон;
• Этот салат можно подавать порционно.