Как сделать постные тефтели из гречки в томатном соусе

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 29.02.2020 460

Рецепт вкусного постного обеда

Великий пост в 2020 году начнется 2 марта и продлится семь недель, до самой Пасхи. В течение этого периода церковный устав запрещает употреблять продукты животного происхождения: мясо, яйца и молочные продукты. Рыба разрешена лишь в некоторые дни.

Если вы хотите приготовить вкусный и сытный обед в пост, сделайте тефтели из гречки с грибами и томатным соусом. По вкусу они совсем не уступают мясным.

Гречневые тефтели в томатном соусе

Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 173 ккал на 100 г

Ингредиенты:

200 г гречки
100 г шампиньонов
4 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки + для панировки
1 репчатый лук
Растительное масло – по вкусу
Петрушка – для подачи
Соль, перец

Способ приготовления:

Гречку перебрать, помыть и отварить до готовности.
Очищенные лук и грибы нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Гречку и грибы с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить муку и влажными руками сформировать небольшие шарики.
Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон.
Томатную пасту немного развести водой, выложить тефтели и томить на среднем огне еще пять минут. Попробовать соус, по желанию досолить.
Добавить тефтели и тушить на среднем огне еще пять минут.

Как подавать гречневые тефтели

Выложить на тарелку и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки. Тефтели можно дополнить домашними солениями: огурцами, помидорами, кабачками, квашеной капустой.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com