Как сделать тирамису с облепихой: рецепт осеннего десерта

Готовим знаменитый итальянский десерт с добавлением облепихового пюре
Классический рецепт тирамису можно разнообразить, если добавить кисло-сладкое облепиховое пюре. Оно не только улучшит вкус десерта, но и подарит порцию витамина С, такого необходимого в холода.

И помните: чем меньше термическая обработка облепихи, тем больше в ней остается полезных веществ.

Тирамису с облепихой

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 285 ккал на 100 г
Ингредиенты:
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 200 г маскарпоне
  • 20 г сахарной пудры
  • 100 мл крепкого кофе
  • 20 мл рома или коньяка
  • 150 г савоярди
  • 50 г облепихового пюре
  • Какао-порошок – для посыпки

Способ приготовления:

  1. Сварить крепкий кофе, добавить в него ром или коньяк.
  2. Сливки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков. Добавить небольшими порциями маскарпоне. Взбить до однородности.
  3. Окунуть печенье в кофе сахарной стороной, уложить его на низ баночки. Сверху добавить пюре из облепихи и часть крема. Снова чередовать с печеньем, пюре и кремом.
  4. Посыпать десерт какао-порошком. Поставить в холодильник на несколько часов.

Как сделать пюре из облепихи

Пюре из облепихи готовят из расчета на 1 кг ягод – 500 г сахара. Спелые ягоды надо протереть через сито и смешать с сахаром.

Получившуюся массу переложить в подготовленные банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые – 20 минут, литровые – полчаса, а затем укупорить.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 62 | Добавил: Rafael Дата: 02.11.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: Тирамису, облепиха, десерт, рецепт
Комментариев: 0
avatar