Как сделать тыквенный мармелад в домашних условиях

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 17.12.2019 1165

Рецепт вкусной и полезной постной сладости

Рождественский пост 2019-2020 длится 40 дней – с 28 ноября по 6 января. В это время нельзя употреблять продукты животного происхождение – мясо, молоко и яйца.

Если вы хотите приготовить постную сладость, сделайте мармелад из тыквенного пюре на агар-агаре. Он вкусный, просто готовится и содержит массу полезных веществ.

Тыквенный мармелад

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 150 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Вода – 80 мл
Сахар – 4 ст. л.
Агар-агар – 2 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Тыкву помойте, очистите от кожуры, волокон и семян. Нарежьте мякоть на кубики, сложите в кастрюлю, влейте 80 мл воды и поставьте на средний огонь.
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и тушите тыкву до мягкости в течение 15 минут, помешивая. Готовые кусочки должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой.
Тыкву немного остудите и измельчите блендером до однородной массы без комочков, добавьте лимонный сок и сахар. Перелейте тыквенное пюре снова в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и проварите 1 минуту.
Всыпьте агар-агар, перемешайте и прокипятите еще минуту, постоянно помешивая. Горячую массу сразу же перелейте в маленькие силиконовые формочки, дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник. Через 15–20 минут тыквенный мармелад будет готов.

Полезные советы

Можно обвалять мармелад в крахмале, сахаре, кокосовой стружке или кунжуте, чтобы сделать конфеты вкуснее и заодно не дать им слипнуться;

Если у вас нет фигурных форм для мармелада, то влейте горячее пюре в любой пластиковый контейнер, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Затем извлеките и порежьте на квадраты.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com