Холодные супы , которые прекрасно утоляют и жажду, и чувство голода
В летнюю жару хочется употреблять наиболее легкую еду, которая в том числе утолит жажду. Одним из таких блюд является холодный суп. Мы подготовил для тебя 2 простых рецептов холодных супов, которые состоят из легких ингредиентов.
Они прекрасно утоляют жажду и оставляют после себя чувство легкости. Эти супы стоит научиться готовить хотя бы потому, что даже в жару пища должна приносить удовольствие тебе и твоим близким!
1. Таратор
Ингредиенты:
4 свежих огурца
1 ст. простокваши (или кефира)
полстакана воды
1 зубчик чеснока
1 пучок укропа
растительное масло (по вкусу)
50 г грецких орехов
пол столовой ложки уксуса
соль (по вкусу)
Приготовление:
Очисти огурцы от кожуры и нарежь их мелкими кубиками. Добавь к ним измельченный чеснок.
Залей огурцы с чесноком простоквашей или кефиром, размешай и добавь уксус. Затем разбавь эту смесь холодной кипяченой водой.
После этого добавь толченые орехи. Заправить суп необходимо нарезанным укропом и растительным маслом.
2. Летний суп из кабачков
Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица
4 помидора
6 веточек мяты
500–600 г кабачков
1 ст. л. крахмала
2 веточки свежего базилика
лимонный сок
Приготовление:
Нарежь мелкими кусочками лук, помидоры и кабачки.
На сковороду вылей 2 ст. л. оливкового масла и жарь лук, пока он не станет мягким. Добавь помидоры и готовь их 2 минуты, помешивая. Затем добавь литр воды и доведи смесь до кипения. Добавь 4 веточки мяты и кабачки.
Накрой суп крышкой и вари на медленном огне 15 минут.
После этого вытяни из супа мяту, а крахмал раствори парой ложек холодной воды и добавь его в суп. Варить суп нужно до загустения, постоянно помешивая.
Добавь соль и перец и дай ему остыть. Поставь его в холодильник на 2 часа и подавай, добавив немного лимонного сока и ложку оливкового масла, можно украсить суп мятой и базиликом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com