Как сварить глинтвейн Каролина: классический рецепт

Такой глинтвейн раньше готовили только в таллинском кафе "Каролина"
Глинтвейн "Каролина" особенно хорош в дождливые осенние вечера. Благодаря добавлению пряностей, коньяка и водки он отлично согревает. Впрочем, злоупотреблять этим напитком не стоит.

Для приготовления глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. Что касается специй, то желательно использовать корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мед, имбирь.

Глинтвейн "Каролина"

Время приготовления: 1.5 часа
Ингредиенты:
  • 400 мл красного вина
  • 75 мл коньяка
  • 50 мл водки
  • 50 г сахара
  • Тертый мускатный орех
  • Крупная щепотка гвоздики
  • 3 щепотки корицы
  • 2 горошины душистого перца

Способ приготовления:

  1. Вино вылить в эмалированную посуду, добавить сахар и пряности.
  2. Нагреть, помешивая деревянной ложкой, не доводя до кипения.
  3. Влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть, не доводя до кипения.
  4. Перелить глинтвейн в термос, выдержать минимум 1 час.
  5. Подавать напиток, по желанию украсив ломтиком лимона или апельсина.

Как варить глинтвейн правильно

  • Вино не следует доводить до кипения, а лишь подогревать.
  • Выбор вина зависит от рецепта и от вашего вкуса, но наиболее часто используются красные сухие вина.
  • Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы напиток стал прозрачным и сверкающим.
  • Пьется глинтвейн горячим, желательно из керамических чашек, которые дольше сохраняют тепло и неповторимый аромат напитка.
  • Пряности необходимо добавлять осторожно: нельзя допустить передозировки. Лучше добавить меньше, чем допустить перенасыщенность, иначе можно испортить напиток.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 81 | Добавил: Rafael Дата: 13.10.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: глинтвейн, рецепт, Каролина
Комментариев: 0
avatar