Как сварить суп-пюре из цветной капусты с креветками

Рецепт легкого супа-пюре из овощей с креветками для летнего обеда
Суп-пюре из цветной капусты можно разнообразить, если добавить в него вареные креветки. Это блюдо не отнимет много времени и сил.

Чтобы суп получился вкусным, нужно правильно выбрать цветную капусту. Головка капусты должна быть плотной, белого или светло-кремового цвета, без пятен и включений.

Суп-пюре из цветной капусты с креветками

Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 101 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Вода – 1,5 л
  • Цветная капуста – 0,5 кг
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л
  • Креветки – 300 г

Способ приготовления:

  1. На дно кастрюли налейте небольшое количество растительного масла и поджарьте на нем мелко порезанные лук и морковь.
  2. Добавьте нарезанный кружочками корень петрушки. Залейте овощи водой и варите 15 минут.
  3. Положите в овощной бульон разделенную на соцветия капусту.
  4. Отваренные овощи измельчите в блендере.
  5. Полученную массу разведите бульоном до консистенции пюре.

Как подавать суп

Отваренные и очищенные креветки положите в тарелку с супом вместе с измельченной зеленью. Можно добавить чесночные гренки.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 176 | Добавил: skibairina Дата: 09.08.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: Суп-пюре, цветная капуста, рецепт
Комментариев: 0
avatar