Борщ с черносливом получается необычным и очень ароматным
Борщ – одно из самых известных блюд украинской кухни. Главным ингредиентом борща является свекла, которая придает ему интенсивный красный цвет. Другие традиционные продукты – картофель, морковь, капуста, лук и мясо. Чтобы сделать борщ ароматнее, мы советуем добавить немного чернослива.
Борщ с мясом и черносливом
Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 91 ккал на 100 г
Ингредиенты:
400 г говядины на кости
1 стакан фасоли
1 свекла
2 шт. репчатого лука
1 морковь
1 горсть чернослива
1 головка чеснока
Специи (хмели-сунели, кумин, перец черный)
Соль
1 стакан томатного сока
1/2 кочана молодой капусты
Подсолнечное масло – для жарки
Способ приготовления:
Мясо отваривать в течение 40 минут, затем добавить фасоль и варить еще 40 минут.
Одну очищенную луковицу и очищенную свеклу целиком положить в кастрюлю с мясом и варить до готовности свеклы.
Вторую луковицу почистить, нарезать и обжаривать на подсолнечном масле 5 минут. Морковь натереть на крупной терке и обжаривать вместе с луком еще 5 минут.
Достать свеклу, луковицу и мясо из бульона. Свеклу нарезать соломкой и добавить в к луку с морковью. Затем влить сюда же томатный сок и тушить 10 минут. Переложить в кастрюлю.
Нашинковать капусту, чернослив нарезать кусочками, добавить в борщ вместе с целыми зубчиками чеснока.
Варить на небольшом огне 5-15 минут.
Подавать борщ со сметаной и черным хлебом.
Полезный совет
В зажарку можно добавить один нарезанный болгарский перец.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
