Как вкусно приготовить зеленые помидоры

Фото: из открытых источников

Иногда дачники вынуждены срывать помидоры зелеными, если они ещё не дозрели, но наступили холода. Заморозки могут погубить урожай, поэтому его собирают недозревшим. Чаще всего зеленые томаты закрывают на зиму.

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты

• Квашеные зеленые помидоры без стерилизации
• Зеленые помидоры по-грузински острые
• Маринованные зеленые помидоры на зиму
• Помидоры зеленые - 1 кг.
• Вода - 1 л.
• Соль - 45 г.
• Сахар - 90 г.
• Уксус 9% - 110 мл.
• Чеснок - 10 зубч.
• Перец острый стручковый - 1 шт.
• Зелень (петрушка и сельдерей) - 40 г

Приготовление

1. Помидоры нарезать не небольшие дольки или на четвертинки, если они небольшие.
2. Мелко порубить зелень и острый перец, а чеснок пропустить через пресс. В глубокой емкости перемешать помидоры с зеленью, перцем и чесноком.
3. Переложить смесь в чистые простерилизованные банки.
4. Для маринада вылить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения. Залить маринадом помидоры в банках и закрыть банки стерилизованными крышками. Перевернуть банки крышками вниз, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.