Какие фрукты можно есть при сахарном диабете?

Name: Какие фрукты можно есть при сахарном диабете?
Item: Какие фрукты можно есть при сахарном диабете?
Author: NataV

02.02.2016 1316 NataV

Если у вас сахарный диабет, вы сможете жить полноценной жизнью, главное знать, что можно есть, а что нет

Люди, страдающие на сахарный диабет, должны следить за своим рационом и строго соблюдать сахарную диету. Что касается рациона питания, при выборе продуктов нужно обязательно учитывать содержание в них углеводов и жиров, а также гликемический индекс - специальный показатель, характеризующий влияние продукта на уровень сахара в крови. Продукты с высоким (70 и выше) гликемическим индексом диабетикам противопоказаны, поскольку могут вызвать декомпенсацию заболевания.

Желательно разнообразить ежедневное меню, включая в него различные блюда из списка разрешенных продуктов. Обогащать рацион витаминами, микроэлементами, клетчаткой помогают фрукты и ягоды, сырые или термически обработанные. Но перед тем как выбирать те или иные фрукты или ягоды для больных сахарным диабетом, нужно учесть несколько моментов.

Во-первых, хотя большинство фруктов имеют сладкий вкус, далеко не все они противопоказаны при сахарном диабете, так как основной составляющей фруктовой сладости является фруктоза. Конечно, речь идет о разумном употреблении фруктов и ягод при сахарном диабете, поэтому одним из основных постулатов для диабетика будет строгое дозирование порций. Ориентировочно за один прием можно съесть небольшое яблоко (апельсин, грейпфрут), небольшую чашку ягод или горсть сухофруктов (после специальной обработки).

Второй момент - это гликемический индекс определенных фруктов или ягод. Плоды с высоким содержанием углеводов, гликемический индекс которых превышает 70, при диабете не рекомендуется. Наиболее полезными фруктами для больных сахарным диабетом являются яблоки и цитрусовые.

Фрукты полезны при сахарном диабете

Цитрусовые (грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин) - продукты с низким гликемическим индексом, при диабете их употребление очень желательно. Эти вкуснейшие фрукты - настоящий кладезь витаминов, они помогают поддерживать хороший иммунитет. Благодаря высокому содержанию витамина С, цитрусовые способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и защищают организм от разрушительного воздействия свободных радикалов. Самым полезным фруктом из этой группы является грейпфрут, он богат витаминами, клетчаткой и минералами.

Знакомые всем яблоки можно сравнить с цитрусами по своим питательным свойствам. Благодаря тому, что этот фрукт растет в наших широтах, он прекрасно усваивается и практически не вызывает аллергических реакций. Благодаря большому количеству органических кислот, клетчатки, витамина С и пектина яблоки оказывают оздоравливающий эффект. Какой сорт яблок выбрать - кислый или сладкий - зависит от личных предпочтений. И те, и другие сорта яблок содержат примерно одинаковое количество углеводов и фруктозы. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, полезно употреблять печеные яблоки. Если при выпечке не добавлять сахар или заменить его небольшим количеством сахарозаменителя (например, фруктозы), такое блюдо прекрасно подойдет диабетику.

Из фруктов, которые диабетикам разрешено употреблять в ограниченном количестве, можно вспомнить груши, абрикосы, гранат и персики. А вот сладкие крахмалистые фрукты, например, бананы, употреблять при диабете нежелательно, ведь гликемический индекс у них приближается к отметке 70. Покупая фрукты для диабетика, лучше купить немного недозрелые плоды, чем перезрелые.

Ягоды полезны при сахарном диабете

Сочные спелые ягоды - еще одна группа продуктов, многие из которых можно и нужно употреблять больным сахарным диабетом. Наиболее полезными ягодами для больного диабетом является вишни. Благодаря высокому содержанию железа, вишни помогают нормализовать уровень гемоглобина в крови и лечат анемию.

Среди других полезных ягод при сахарном диабете - крыжовник, красная и черная смородина, черника, ежевика. Природные антиоксиданты и витамины, содержащиеся в ягодах помогают организму справляться с инфекциями.

Следует проявлять осторожность при употреблении таких ягод, как виноград: при высоком гликемического индекса диабетику разрешается съедать в день не более 5-7 ягод винограда. Также не стоит увлекаться такими плодами, как дыня и арбуз.

Натуральные чаи из сушеных ягод - отличный выбор при сахарном диабете. Для заваривания подойдет сушеные ягоды шиповника, смородины, черники, малины, плоды и листья черной смородины.

Сухофрукты и сахарный диабет

Сухофрукты, приготовленные традиционным способом (то есть путем уваривания в сахарном сиропе), в чистом виде больным сахарным диабетом, по понятным причинам, принимать нельзя. При таком способе обработки даже небольшое количество сухофруктов содержит рекордное количество углеводов, что может негативно отразиться на самочувствии больного. Чтобы уменьшить содержание сахара в сухофруктах, их предварительно замачивают в горячей воде, при этом сливают воду как минимум дважды. После промывки и замачивания диабетику можно употреблять небольшое количество кураги или чернослива, а вот от изюма, фиников или инжира, учитывая их гликемический индекс, лучше воздержаться.

При сахарном диабете полезно употреблять компот из сухофруктов, для этого лучше всего подойдут сушеные яблоки кислых сортов, сушеные груши или вишни. Перед тем как готовить компот, фрукты вымачивают в течение ночи, затем дважды доводят до кипения, каждый раз меняя воду. После таких манипуляций сухофрукты подходят для приготовления компота, который будет полезен больному сахарным диабетом.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com