Какие специи добавить в сыр

Фото: из открытых источников

Что придаст готовому сыру приятный вкус и непревзойденный аромат

• Молотый черный или белый перец. Такую специю добавляют, как в ядрах (в процессе засолки сыра), так и в молотом виде в сыворотку. С помощью перца можно оттенить вкус мягкого сорта сыра. Также, с помощью приправ можно добавить умеренный острый привкус. Чтобы получилась более острая нотка, лучше добавлять красный сорт перца, а для добавления аромата – душистый перец.
• Кориандр. Подобное растение позволяет добавить аромат для любого сорта сыра. С его помощью готовое блюдо станет пикантным и пряным. Весьма ценятся сорта сыра, в которые добавляют кориандр.
• Любисток. Такое многолетнее растение добавляют не только в маринад для сыра, но и в само блюдо. С помощью любистока можно добиться пикантного и своеобразного аромата и привкуса. Сыр получит несколько грибной вкус. Его могут добавлять, как в сухом, так и в свежем виде, добавляя лавровый лист, позволяющий усилить вкус и аромат любистока.
• Мелисса. Лимонная мята рекомендуется при приготовлении мягких сортов сыра. С ее помощью сыр получит свежий привкус и запах. Только есть такой сыр рекомендовано как самостоятельное блюдо.
• Мускатный орех позволит сделать готовый сыр немного горьким. Добавляют мускатный орех в процессе его вызревания.
• Петрушка и укроп. Подобное сочетание является классическим для сыров мягких сортов. В основном их добавляют в мелко перемолотом виде, только тогда сыр получит вкус и непревзойденный аромат. Также могут добавлять чеснок.

Обратите внимание, что не всегда следует перенасыщать сыр готовыми приправами.