Какие жиры способны улучшить здоровье, а какие — погубить: список от нутрициолога | |
![]() Фото: из открытых источников
Жиры по-настоящему важны для здоровья. Для хорошей работы мозга и нервной системы, для гормонов
Жиры крайне необходимы для полноценного функционирования организма. Если их не хватает, то нарушается работа важных систем, но злоупотребление ненасыщенными жирами способно провоцировать ряд болезней. О том, какие жиры полезны, а какие - нет, пишет нутрициолог Анастасии Голобородько в Telegram. Что нужно знать о жирах"Жиры по-настоящему важны для здоровья. Для хорошей работы мозга и нервной системы, для гормонов. Жиры помогают защищать и амортизировать жизненно важные внутренние органы", - объясняет Голобородько. К жирам относятся орехи, растительные масла, семена, жирная рыба, кокос, кунжут, сливочное масло, сало и фритюр.
Жиры можно разделить на две основные категории - насыщенные жиры и ненасыщенные. Первые сохраняют твердое состояние при комнатной температуре. Это сливочное масло, сало, кокосовое молоко и сырое мясо/сало в колбаске. "Ненасыщенные жиры также можно разделить на два типа - природного происхождения и искусственные. Природные содержатся в растительных маслах, авокадо, семенах и в орехах, жирной рыбе, жиров не полезен. Искусственные жиры - в маргарине и рафинированных маслах (фритюр, консервы). Этот вид ненасыщенных жиров не полезен. Это жиры, структуру которых изменили на химическом уровне", - говорит Голобородько. Какие жиры способны улучшить здоровье, а какие - погубить: список от нутрициологаСписок полезных и вредных жиров (фото: Instagram/ulichka_naumenko) Чем могут быть вредны ненасыщенные жиры"Они разрушающей силой влияют на организм. Увеличивают уровень так называемого плохого холестерина, что способствует образованию артериальных бляшек. Во-вторых, трансжиры снижают уровень хорошего холестерина, корректирующего предыдущий процесс. Если в теле есть воспаление - в суставах или половой системе, гастрит, варикоз или геморрой, все трансжиры будут усиливать этот процесс", - объясняет нутрициолог. К продуктам, содержащим такие жиры относятся рафинированные масла, консервы, снеки, вафли, печенье, сделанные не из сливочного масла, картофель-фри, а также салаты и сельдь в рафинированном масле.
Насыщенные жиры - сало, мясо, кокос, сливочное масло можно есть в умеренных порциях. "Отдавайте предпочтение натуральным жирам типу оливкового и орехового масла первого отжима, семенам тыквы, кедра, авокадо и всем орехам и кунжуту", - говорит Голобородько. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |