Капустная паляничка: рецепт легкого блюда для перекуса всего из трех ингредиентов

Фото: из открытых источников

Эта капустная запеканка - или же паляничка - пригодится для быстрого летнего перекуса. Ее приготовление занимает примерно 20 минут, а из обязательных ингредиентов - только капуста, яйца и мука. О том, как приготовить из яиц и капусты вкусную паляничку, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк".

Рецепт капустных паляничек

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 300 г;
• мука - 3 ст. л.;
• яйца - 2 шт.;
• специи - по вкусу;
• зелень - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• растительное масло - для жарки.

Как готовить палянички из капусты

1. Помойте нужное количество капусты и нарежьте на максимально тонкие полоски. Или можно воспользоваться кухонным комбайном.
2. Переложите нарезанную капусту в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу. Слегка перемните капусту, чтобы она пустила сок - тогда капустное тесто будет более густым, соответственно паляничка не "развалится" при жарке.
3. Оставьте капусту на 5-10 минут, чтобы овощ выделил сок. Затем слейте из капусты жидкость. Чтобы разнообразить вкус, можно добавить любимые специи или зелень, предварительно промыв и измельчив ее.
4. После этого приготовьте тесто для капустной запеканки. Для этого в отдельной миске взбейте яйца, затем перелейте их в капусту. Постепенно всыпьте муку и перемешайте ингредиенты.
5. Разогрейте сковороду, при необходимости смазав ее растительным маслом. Выложите капустную массу, равномерно распределив ее ложкой по всему дну сковороды.
6. По желанию, можно сделать вкус капустного блинчика еще более интересным, посыпав его семенами льна, кунжутом или маком.
7. Накройте сковороду с капустной паляничкой крышкой и жарьте коржик в течение 5 минут. После этого, воспользовавшись тарелкой, переверните паляничку на другую сторону.
8. По желанию также присыпьте кунжутом и жарьте еще в течение 5 минут - однако уже не накрывая сковороду крышкой.
9. Подождите, пока коржик слегка остынет, разрежьте его на кусочки - и можно угощаться. Помимо добавления зелени и кунжута, разнообразить вкус можно и домашним соусом - из обычной сметаны и зелени.