Караси в сметане с луком в духовке: классический рецепт

Фото: из открытых источников

Рыбу используйте только живую, не замороженную и желательно средних размеров.

Если надрезать спинку рыбы вертикально или крестообразно, то получится ароматная рыбка, в которой практически не будет костей.Запеченная в сметане, она особенно вкусная и полезная, внутри остается сочной, а снаружи с хрустящей золотистой корочкой.

Рецепт

Ингредиенты:

• карась 4 шт.
• лук репчатый 3-4 шт.
• сметана 25% 80 г
• растительное масло 20 мл
• соль
• перец черный молотый

Приготовление:

1. Караси очистите от чешуи, удалите внутренности, черную пленку, плавники и хвост. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. С обеих сторон тушки сделайте неглубокие надрезы. Натрите карасей перцем черным молотым, посолите.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
4. Дно и бока формы для запекания смажьте растительным маслом, по всему дну распределите лук, на лук выложите карасей, обильно смажьте сметаной.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до золотистого цвета.