Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
24.07.2024
297
Блины из кабачков на кефире – это универсальное и вкусное блюдо для всей семьи.
Обычные блины летом можно разнообразить приятной добавкой в виде кабачков. Блины получают легкими и вкусными. Готовые блины можно подавать с соусом из сметаны или греческого йогурта с чесноком, оливковым маслом и мелко нарезанной мятой, или укропом, пишет Фокус.
В такие блины можно завернуть вкусную начинку из творожного сыра со свежим огурцом и укропом. Можно добавить ломтики ветчины.
Блины из кабачков на кефире
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 250 г;
- молодой кабачок – 1 шт. (300 г);
- два яйца;
- кефир – 200 мл;
- петрушка, укроп;
- растительное масло – 6 ст. л.;
- разрыхлитель для теста – ½ ч. л.;
- сахар – ½ ч. л.;
- соль – ½ ч. л.
Приготовление:
- Очищенный кабачок натрите на мелкой терке, положите в дуршлаг, установленный над миской и оставьте на пару минут, чтобы стекла лишняя жидкость, отожмите ее ложкой, или лопаткой.
- Мелко нарежьте зелень. Муку смешайте с разрыхлителем, посолите, добавьте сахар и перемешайте венчиком.
- В большую миску влейте кефир и добавьте яйца. Всыпьте мучную смесь и перемешайте миксером. Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре. Влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте зелень и снова перемешайте.
- Хорошо разогрейте сковородку. Смажьте растительным маслом и влейте порцию теста. Наклоняя сковородку в разные стороны, равномерно распределите тесто и выпекайте блин. Аккуратно переверните лопаткой и готовьте еще минутку.
- Продолжайте готовить, пока не закончится тесто. Перед каждым блином смазывайте сковородку небольшим количеством растительного масла. Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку.
- Вместо кабачка можно добавить тыкву, или морковку, добавить другую зелень.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|