Картофельные кнедлики со сливами по-чешски: рецепт приготовления

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 14.08.2020 347

Кнедлики – одно из самых популярных блюд чешской кухни

В августе начинается основной сезон сливы. Чаще всего эти плоды едят просто в сыром виде, либо закатывают сливовое варенье на зиму. Но можно и разнообразить свое меню различными блюдами с этим вкусным и полезным фруктом. Например, приготовить чешские картофельные кнедлики со сливовой начинкой. Это блюдо чем-то похоже на сладкие творожные гомбовцы.

Картофельные кнедлики со сливами

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 155 ккал

Ингредиенты:

500 г картофеля
1 яйцо
Щепотка соли
70 г манной крупы
230 г муки грубого помола
600 г слив
150 г творога
150 г сахарной пудры
1 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления:

Картофель отварить и оставить остыть, после чего пропустить через мясорубку или натереть на терке.
Добавить соль, взбитое яйцо, манку, муку (немного ее оставить, чтобы посыпать потом кухонную доску) и замесить тесто.
Раскатать тонкую лепешку и вырезать из нее прямоугольники, размером приблизительно 4х4 см. На них положить вымытые, но обязательно высушенные сливы, из которых предварительно были удалены косточки. Плотно защипать края.
Получившиеся кнедлики бросить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне в течение примерно 20 минут.
Несколько раз аккуратно перемешать, чтобы кнедлики не пристали ко дну посуды. Они будут готовы, когда всплывут на поверхность.