Кекс с орехами: простой рецепт десерта за 30 минут

Фото: из открытых источников

Мягкий кекс с ореховым вкусом, тающий во рту, – что может быть вкуснее к обеденному чаепитию. К тому же его легко приготовить, если гости на пороге. Предлагаем сделать этот десерт по рецепту из блога "Рецепты каждый день" и порадовать себя аппетитной выпечкой.

Ореховый кекс за 30 минут

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт;
• ванилин – 6 гр;
• сливочное масло – 100 гр;
• разрыхлитель – 10 гр;
• мука – 200 гр;
• сахар – 100 гр;
• изюм – 100 гр;
• грецкие орехи – 100 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде или чаше миксера яйца взбить в пену, добавив ванилин и сахар, затем еще раз хорошо взбить, чтобы сахар растворился.
2. Туда же добавить теплое сливочное масло, снова все перемешать до однородности.
3. Изюм предварительно замочить в горячей воде на 10 минут. Хорошо промыть. Грецкие орехи нарезать. Лучше предварительно их немного прокалить на сухой сковородке.
4. Добавить в масляную смесь изюм, разрыхлитель и муку. Замесить однородное тесто без комочков, которое затем отправить в форму, выложить ровным слоем и посыпать сверху орехами. Чтобы кекс не пригорел, можно форму предварительно застелить просиликоненой пергаментной бумагой.
5. Выпекать кекс необходимо в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
6. При подаче кекс посыпать сахарной пудрой и порезать на порционные кусочки.