Хрустящие огурцы: заготовка, которая станет изюминкой новогоднего застолья

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 18.07.2020 450

Хрустящие огурчики наверняка станут достойным украшением твоего рождественского стола

Интересно, а ты помнишь свою любимую сказку? Довольно странный вопрос в статье про рецепт хрустящих огурчиков, не так ли? Мои дети каждый вечер, снова и нова, с удовольствием слушают про трех поросят, где главная мораль – «строй дом, пока лето».

То есть делай вещи заблаговременно и будет тебе счастье: и сам не помрешь от холода в лютый мороз, и не станешь закуской для Серого волка.

Кстати, о закусках. Если мораль сказки «Три поросенка» тебе не чужда, и ты с удовольствием занимаешься консервацией летом, чтобы побаловать родных чем-нибудь вкусненьким зимой, то этот рецепт для тебя.

Ингредиенты:

2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ст. л. уксуса
1 головка чеснока
по 3 листа дуба (винограда), вишни и смородины
1 лист хрена
1 пучок укропа

Приготовление:

Вымой огурцы и оставь в холодной воде на ночь (если нет такой возможности, то минимум на 2 часа).
Листья промой, лист хрена нарежь полосками.
Очисти чеснок, зубчики разрежь пополам.
Положи в банки чеснок, веточки укропа и листья.
Выложи огурцы и залей 1, 5 литра горячей воды.
Оставь на 20 минут, затем воду перелей в кастрюлю, добавь соль и сахар и доведи до кипения. Влей уксус.
Разлей маринад по банкам. Банки закатай, укутай и оставь для медленного охлаждения.

В последние годы всë меньше хозяек предпочитает «мучиться» с консервацией. Одни оправдывают это ленью, другие – отсутствием своей грядки с экологически чистыми овощами, а третьих устраивают закрутки, которые продаются круглый год в ближайших супермаркетах. А как ты относишься к консервации?

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com