Килька в томате дома: после такого рецепта вы больше не купите магазинную

Фото: из открытых источников

Килька в томате – вкусная закуска под картошечку, которую трудно не любить. Однако на нее и цена кусается, и одну баночку семью не накормишь, да и часто, открывая консервы, мы видим разочарование в виде каши в непонятном красном соусе.

Как приготовить идеальные консервы дома, читайте ниже в материале Styler.

Рецепт

Составляющие:

• салака (килька) свежемороженая – 1 кг
• морковь (большая) – 1 шт.
• луковица (большая) – 1 шт.
• томатная паста – 2 ст. л + вода – 0,5 л (или томатный сок – 0,5 л)
• мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой)
• сахар – 1,5 ст. л.
• соль – 2 ч. л.
• масло растительное – 2-3 ст. л.
• уксус (9%) – 2-3 ст. л. (для длительного хранения)
• перец черный (молотый) – щепотка
• кориандр – щепотка
• приправа для рыбы – щепотка
• лавровый лист – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Мелко порежьте лук и натрите морковь. Рыбу почистите от голов, внутренностей, вымойте и просушите.
2. Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Пропасируйте овощи и оставьте остыть.
3. Смешайте томатную пасту и муку, добавьте немного воды или вместо пасты и воды возьмите томатный сок. Перемешайте соус до однородности. Добавьте черный перец, кориандр, сахар, соль, приправу для рыбы.
4. В сковороду с овощами добавьте рыбу и залейте соусом. Хорошо все перемешайте, утопив в соусе рыбу. Добавьте лавровый лист.
5. Накройте крышкой или фольгой и отправьте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Дайте немного остыть и проверяйте рыбку на готовность.
6. Она должна быть мягкой, сочной и при этом держать форму.
7. Переложите рыбу в стеклянную банку, залейте сверху соусом. Если вы хотите хранить консервы долго, добавьте в конце уксус.