Классический рецепт Хе из рыбы

Приготовление хе из рыбы предполагает использование основного продукта в сыром виде
Для этого блюда подойдёт морской окунь, форель, скумбрия и даже сельдь.

Предварительно промойте и очистите тушку от внутренностей, костей и снимите кожу.

Время приготовления 30 минут + 2 часа для пропитки.

Выход – 6 порций.
Ингредиенты:
  • рыбное филе – 600 гр;
  • соевый соус – 2 ст.л;
  • горчица вассаби – 1 ст.л;
  • чеснок -1 зубчик;
  • масло растительное очищенное – 4 ст.л;
  • уксус 9% — 3 ст.л;
  • красный и чёрный молотые перцы – по 1 ч.л;
  • кориандр – 1 ч.л;
  • сахар и соль – по 1 ст.л;
  • зелёный острый перец – 1 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • имбирный корень – 50 гр;
  • морковь сырая – 1 шт.
Способ приготовления:
Приготовьте маринад для рыбы: смешайте соевый соус, васаби, сухие специи, уксус, соль и сахар. Добавьте пару ложек растительного масла, давленый зубчик чеснока и тёртый имбирный корень.

Промытую рыбу обсушите, нарежьте ломтиками и залейте маринадом.

На сковороде раскалите масло и быстро обжарьте тонко нарезанный лук, затем добавьте соломку из острого перца. В

конце всыпьте натёртую с помощью корейской тёрки морковь, выключите плиту, а горячие овощи добавьте к рыбе.

Настаивайте блюдо под прессом 2 часа.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 29 | Добавил: demeshmm Дата: 11.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: готовка, Рыба, гарнир
Комментариев: 0
avatar