Котлеты в духовке: пошаговый рецепт вкусного блюда

Фото: из открытых источников

Если вы любите котлеты, то попробуйте запечь их в духовке. Это прекрасная альтернатива жареным. Особенно для тех, кто старается потреблять меньше масла. Рецептом вкусных котлет поделились на сайте Shuba.Life.

Один из ключевых факторов, влияющих на сочность котлет, — это качество мяса. Чем свежее и качественнее мясо, тем сочнее и вкуснее получатся котлеты. Чтобы котлеты получились сочными, можно добавить немного жидкости к мясной массе. Например, можно добавить молоко, яйца, кетчуп, соевый соус.

Хлебные крошки являются важным компонентом приготовления котлет. Замочите хлебные крошки в молоке или воде на несколько минут. Так котлеты будут более сочными. При формировании котлет не стоит сжимать их, чтобы не потерять влагу. Перед жаркой котлеты можно поместить в холодильник на 15-20 минут. Это поможет сохранить их форму.

Котлеты в духовке

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 300 г;
• свиной фарш — 300 г;
• одно яйцо;
• одна луковица;
• три зубчика чеснока;
• перец болгарский красный — 1 шт;
• сыр твердый — 100 г;
• хлеб белый — 100 г;
• зелень, соль перец.

Приготовление:

1. Белый сухой хлеб замочите в холодной воде на 10 минут. Сыр натрите на терке. Перец помойте, очистите от сердцевины, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень мелко нарежьте.
2. Фарш перемешайте с овощами, зеленью, сыром, яйцом и хлебом. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте. Сформируйте котлеты.
3. Противень смажьте маслом, выложите на него котлеты и запекайте 40-45 минут при температуре 180°C. Подавайте котлеты горячими с гарниром.