Фото: из открытых источников
MaDem
Кулинария
17.06.2019
304
Мы научим вас чисто ресторанному блюду – крем-супу с грибами и сливкам
В заведениях супы лучше, чем дома. Вкус насыщенней, а подача какая!
Но и вам это искусство под силу – просто нужен правильный рецепт.
У него приятная текстура, ярко выраженный грибной вкус, а готовить – просто и быстро.
Записывайте, но лучше забирайте себе на страничку, чтобы не потерять!
Список ингредиентов
- 300 г шампиньонов;
- 500 г картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2-2,5 л воды;
- 150-200 мл сливок (подходит любая жирность);
- 1 лавровый лист;
- соль и перец по вкусу.
Как готовить
- Подготовьте овощи. Лук порежьте кубиками, морковь – четверть-кольцами, картофель – крупными кубиками.
- В кастрюлю, где будете готовить суп, налейте столовую ложку подсолнечного масла. Лук тушите до прозрачности, затем добавьте морковь, тушите еще одну минуту. Помешивайте, чтобы они не подгорели. Теперь очередь картофеля. Вместе с ним и лавровым листом тушите овощи еще две минуты и заливайте их водой. Когда она закипит, тушите 15-20 минут.
- Тем временем займитесь шампиньонами. Помойте грибочки, обсушите и нарежьте мелким кубиком. На сковороде с ложкой масла обжарьте их до испарения жидкости. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Уберите из овощей лавровый лист и превратите их в пюре. Добавьте грибы, и все хорошо перемешайте.
- Следом влейте сливки. Посолите. Доведите до кипения и снимайте с огня.
- Разлейте по тарелкам, украсьте сухариками и подавайте к столу.
Список ингредиентов для домашних сухариков
- 1 буханка ржаного (белого, отрубного, зернового – на ваш выбор) хлеба;
- 40 мл растительного масла;
- специи и соль по вкусу;
- полиэтиленовый пакет.
Как готовить
- Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
- Нарежьте хлеб кубиками около 1 см.
- В пакет отправьте соль, любимые специи и хлеб. Полиэтилен хорошо завяжите и потрусите им от души.
- Распакуйте, залейте растительное масло, снова запакуйте и потрусите.
- Разровняйте хлеб по противню и сушите его в духовке 10-15 минут. (Вынимайте, когда корочка станет жесткой, а внутри будет мягко. Либо высушивайте полностью.)
- Есть ли в этих рецептах хоть одна сложность? Нет и еще раз нет!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
