Крем-суп с грибами, сливками и хрустящими сухариками

Мы научим вас чисто ресторанному блюду – крем-супу с грибами и сливкам
В заведениях супы лучше, чем дома. Вкус насыщенней, а подача какая!

Но и вам это искусство под силу – просто нужен правильный рецепт.  

У него приятная текстура, ярко выраженный грибной вкус, а готовить – просто и быстро.

Записывайте, но лучше забирайте себе на страничку, чтобы не потерять!

Список ингредиентов

  • 300 г шампиньонов;
  • 500 г картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2-2,5 л воды;
  • 150-200 мл сливок (подходит любая жирность);
  • 1 лавровый лист;
  • соль и перец по вкусу.
Как готовить
  1. Подготовьте овощи. Лук порежьте кубиками, морковь – четверть-кольцами, картофель – крупными кубиками.
  2. В кастрюлю, где будете готовить суп, налейте столовую ложку подсолнечного масла. Лук тушите до прозрачности, затем добавьте морковь, тушите еще одну минуту. Помешивайте, чтобы они не подгорели. Теперь очередь картофеля. Вместе с ним и лавровым листом тушите овощи еще две минуты и заливайте их водой. Когда она закипит, тушите 15-20 минут.
  3. Тем временем займитесь шампиньонами. Помойте грибочки, обсушите и нарежьте мелким кубиком. На сковороде с ложкой масла обжарьте их до испарения жидкости. Посолите, поперчите и перемешайте.
  4. Уберите из овощей лавровый лист и превратите их в пюре. Добавьте грибы, и все хорошо перемешайте.
  5. Следом влейте сливки. Посолите. Доведите до кипения и снимайте с огня.
  6. Разлейте по тарелкам, украсьте сухариками и подавайте к столу.

Список ингредиентов для домашних сухариков

  • 1 буханка ржаного (белого, отрубного, зернового – на ваш выбор) хлеба;
  • 40 мл растительного масла;
  • специи и соль по вкусу;
  • полиэтиленовый пакет.
Как готовить
  1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Нарежьте хлеб кубиками около 1 см.
  3. В пакет отправьте соль, любимые специи и хлеб. Полиэтилен хорошо завяжите и потрусите им от души.
  4. Распакуйте, залейте растительное масло, снова запакуйте и потрусите.
  5. Разровняйте хлеб по противню и сушите его в духовке 10-15 минут. (Вынимайте, когда корочка станет жесткой, а внутри будет мягко. Либо высушивайте полностью.)
  6. Есть ли в этих рецептах хоть одна сложность? Нет и еще раз нет! 
    Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 18 | Добавил: demeshmm Дата: 17.06.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: готовка, состав, суп
Комментариев: 0
avatar