Шашлык из курицы - это не только вкусно но и достаточно диетично.
Как и сатай, японские шашлычки раньше часто продавали уличные торговцы, поскольку готовятся они практически моментально. Это идеальное блюдо для легкого барбекю-экспромта, ведь соус можно приготовить заранее, а мясо не нужно долго мариновать.
Рецепт
Ингредиенты:
6 куриных бедрышек без костей
1 пучок зеленого лука
Соус якитори
1 ст. японского соевого соуса
½ ст. сахара
2 ст. л. саке или сухого белого вина
1 ст. л. пшеничной муки
Приготовление:
В маленькой кастрюле смешать соевый соус, муку, сахар и саке или вино.
Помешивая, довести до кипения, затем варить на минимальном огне 10 минут или пока соус не выпарится на треть. Куриные бедрышки нарезать небольшими кусочками, зеленый лук перышками длиной 3 см.
Обмакивать кусочки курицы в соус и нанизывать на шампуры, перемежая луком.
Жарить шашлычки, несколько раз смазывая соусом, не более 10 минут так, чтобы курятина прожарилась, но не пересохла.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
