Кулинарный гуру Алекс Якутов предложил оригинальный рецепт традиционного украинского блюда на Святвечер и Рождество - кутьи. Однако свое блюдо шеф-повар назвал "а-ля-кутья", поскольку все ингредиенты привычные, а вот результат совершенно сногсшибательный.
Как приготовить кутью-пирог от Якутова - читайте в материале ниже.
Кутья-пирог от Алекса Якутова
Ингредиенты:
крупа (пшеница) - 500 г
изюм (светлый и темный) - по полчашки
курага и чернослив - горсть
сахар - 200 г
яйца -3 шт.
сливочное масло - 200 г
апельсин - 1 шт.
ром - 30-50 г
молотая гвоздика и бадьян
Приготовление
Отварить пшеницу, охладить ее. Важно, чтобы получилось пол килограмма уже готовой крупы.
Размочить сухофрукты.
В блендере смешать и перебить до однородной массы крупу вместе с сухофруктами. Добавить немного молотой гвоздики и бадьяна. Также, по желанию, можно добавить алкоголь. К примеру, ром. Все вместе тщательно перемешать.
Взбить вместе сахар, яйца, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать с крупой и сухофруктами. Добавить цедру апельсина. Также перемешать. Должна получиться однородная масса.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить туда тесто. Выпекать около 30 минут при температуре 160 градусов. Остудить и нарезать кутью-пирог, подать к рождественскому столу.
Приятного аппетита! И счастливого Рождества!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
