Свежий домашний лаваш — это очень вкусно, попробуйте!
Рецепт армянского лаваша. Традиционно его готовят в тандыре, но в современных условиях можно прекрасно обойтись и духовкой.
Ингредиенты
Порций: 10
2 1/2 стакана (300 г) муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
2/3 стакана (150 мл) воды
1 яичный белок
30 г сливочного масла, растопить
2 яичных белка, взбить
2 ст.л. кунжутных семечек
Способ приготовления
Подготовка: 15мин › Приготовление: 1ч › Общее время: 1ч 15мин
Разогрейте духовку до 200 С.
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте воду, 1 яичный белок и растопленное масло; хорошо перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Энергично месите 5 минут, чтобы тесто стало более податливым.
Разделите тесто на 10 шариков. Раскатайте каждый шарик на слегка посыпанной мукой поверхности, пока он не станет тонким, как бумага. Перенесите на сухой противень. Смажьте яичным белком и посыпьте зернами кунжута.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 - 12 минут, пока лаваш не станет золотистым. Горячий лаваш выглядит как лепешка, но вскоре высыхает и становится ломким.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
