Легкое и питательное блюдо: рецепт риса с овощами и курицей

Фото: из открытых источников

Рис с овощами и куриной грудкой — это очень вкусно. В этом рецепте сочетаются свежие овощи, нежное куриное мясо и ароматный рис. Готовить его просто и быстро, а результат — замечательный. Рецептом поделились на сайте Smachnota.

Рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка (около 400 г);
• 1 стакан риса;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по своему вкусу.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки, морковь на кубики, перец на полоски, лук на полукольца, а чеснок нарежьте очень мелко.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Если нет оливкового масла, возьмите другое. Обжарьте куриное мясо до золотистой корочки, периодически помешивая.
3. Добавьте морковь, перец и лук в сковороду. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте куркуму и чеснок, перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Добавьте рис и перемешайте все ингредиенты. Обжаривайте еще несколько минут.
5. Добавьте два стакана воды и соевый соус, перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте около 20 минут, пока рис не станет мягким и вода не испарится.
7. Откройте крышку, добавьте соль и перец по вкусу, и еще раз все перемешайте. Подавайте блюдо горячим.