Ленивая ачма из лаваша: быстрый и вкусный рецепт

Фото: из открытых источников

Ачма - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из тонкого отварного теста с добавлением рассольных сыров (моцареллы, брынзы, феты, сулугуни и т.п.). Рецепт ленивой ачмы предлагает приготовить блюдо из лаваша с добавлением других не менее простых ингредиентов.

РБК-Украина со ссылкой на рецепт YouTube-канала "Вкусная еда с Хадиджей" рассказывает, как проще всего приготовить ленивую ачму из лаваша.

Рецепт

Ингредиенты:

• большие тонкие лаваши - 2 шт.
• куриные яйца - 4 шт.
• молоко - 200 мл
• творог - 150 г
• сыр моцарелла - 100 г
• сливочное масло (чтобы смазать форму для выпекания)
• соль (по вкусу)
• черный молотый перец (по вкусу)

Для выпекания блюда понадобится форма размером около 25х15,5х9 сантиметров.

Как готовить ленивую ачму

1. Процесс приготовления ленивой ачмы требует от повара внимательности и следования рецепту.
2. Сначала берем глубокую тарелку или миску и разбиваем в нее 4 яйца (с желтками и белками вместе).
3. Добавив щепотку соли и черного перца (по вкусу), взбиваем яйца венчиком до однородного состояния.
4. Во взбитые яйца добавляем стакан молока (200 мл) комнатной температуры и тщательно перемешиваем.
5. После этого форму для выпечки (и дно, и бока) тщательно смазываем теплым сливочным маслом.
6. Тонкий лаваш полностью смачиваем в смеси яиц с молоком.
7. Смоченный лаваш выкладываем на дно формы для выпекания и посыпаем сверху творогом и натертой на крупную терку моцареллой.
8. Последний слой лаваша должен быть сухим. Его нужно выложить так, чтобы он укрыл все предыдущие слои. На сухой лаваш выливаем остатки яиц с молоком и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
9. Посыпаем будущее блюдо моцареллой и перцем, после чего ставим в разогретую духовку - выпекаться в течение 20-25 минут (до образования золотистой корочки). И все, ваша ленивая ачма - готова.

Последний шаг - нарезаем ачму, выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!