Ленивый медовик: домашний торт без хлопот, который покоряет с первого кусочка

Фото: из открытых источников

Домашний медовик считается классикой украинских десертов, но многих останавливает сложный и длительный процесс приготовления коржей. Именно поэтому "ленивый медовик" стал настоящей находкой для тех, кто хочет получить нежный торт с медовым ароматом без лишних усилий. Рецептом делится РБК-Украина со ссылкой на сайт "Домашнее вдохновение".

Рецепт

Ингредиенты

• маргарин - 100 г
• сахар - 1 стакан
• мед - 2 ст. ложки
• сода - 1 ч. ложка
• сметана - 200 г
• яйца - 2 шт
• мука - 2 стакана

Приготовление

1. В кастрюлю выложите маргарин, сахар и мед. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Добавьте соду и варите еще около 10 секунд, интенсивно помешивая. Масса начнет активно пениться - это нормальная реакция соды с медом.
2. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. После этого добавьте сметану, хорошо перемешайте, вбейте яйца и взбейте до однородности. Постепенно введите муку и замесите жидкое, гладкое тесто без комочков.
3. Перелейте тесто на противень, застеленный пергаментом, или в форму для выпечки.
4. В квадратной форме выпекайте при 200 °C около 15 минут.
5. В круглой форме при 180 °C примерно 30 минут.
6. Ленивый медовик: домашний торт без хлопот, который покоряет с первого кусочка
7. Готовый корж охладите. Квадратный корж разрежьте на 4 части, круглый - горизонтально на 3 коржа. Обрезки измельчите в крошку.

Варианты крема

Классический сливочный крем:

Взбейте 400 г сливок с 3 ст. ложками сахара до густой массы.

Сметанно-медовый крем:

• сметана 25% - 650 г
• сахарная пудра - 70 г
• мед - 80 г

Все ингредиенты соедините и хорошо перемешайте венчиком.

Сборка торта

Промажьте коржи кремом, сложите торт, обмажьте бока и верх и присыпьте крошкой. Дайте медовику настояться несколько часов в холодильнике и он станет еще более нежным.