«Ленивый» способ приготовления пельменей: самый простой рецепт

Фото: из открытых источников

Домашние пельмени - распространенное простое блюдо для обеда или ужина. А вот лепить пельмени вряд ли кому-то по душе. К счастью, существует способ слепить пельмени быстрее, сделав их при этом не менее вкусными. О способе приготовить пельмени быстро, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу кулинарного блоггера Алексея Крючкова.

Рецепт ленивых пельменей

Ингредиенты:

• фарш говяжий - 300 г
• яйца - 2 шт.
• мука - 5 ст. л.
• вода - 2 ст. л.
• лук - 150 г
• соль - 1 ч. л.
• перец - 1 ч. л.

Как готовить пельмени быстро

1. Для таких "ленивых" пельменей не нужно готовить тесто. Скорее фрикадельки готовятся в кляре.
2. Фарш можно использовать любой, но говядина будет насыщеннее по вкусу. Лук нужно почистить, а затем, чтобы он лучше смешался с мясом, натереть на терке.
3. Подсолите и поперчите фарш, добавьте лук и, по желанию, немного специй. Тщательно перемешайте массу и сформируйте маленькие шарики, не более 2,5 см по размеру.
4. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно слегка смочить ладони водой. Насыпьте муку в глубокую миску, а в другую посуду разбейте яйца. Добавьте в яйца воду и взбейте смесь до однородной смеси.
5. Положите фрикадельки в миску с мукой и потрясите посуду, чтобы полностью покрыть мясные шарики. После этого переложите начинку для пельменей в яйцо и немного потрясите миску.
6. Снова переложите фрикадельки в миску с мукой и еще раз покачайте посуду. По желанию можно повторить эти шаги, чтобы теста было больше.
7. Налейте в большую кастрюлю воды, подсолите ее и доведите до кипения. Тем временем мука лучше прилипнет к яйцу и тесто будет более плотным.
8. Осторожно положите пельмени в кипяток и проварите в течение пяти минут после всплытия. Важно доставать пельмени шумовкой или ложкой, а не переливать в дуршлаг, чтобы не повредить мягкое тесто.