Летний десерт из лимона и сливок: рецепт нежного натурального мороженого

Фото: из открытых источников

Это натуральное сливочное мороженое не только приятно по вкусу, но и удивит своим видом - ведь готовится оно в кожуре лимона. Этот холодный лимонный десерт отлично освежит в летнюю жару. О том, как приготовить сливочное мороженое с лимонным соком, рассказывает РБК-Украина  со ссылкой на видео кулинарного блогера "NK_cooking" в TikTok.

Рецепт сливочного мороженого с лимоном

Ингредиенты:

• сливки (жирность 33%) - 200 мл;
• лимон - 2 шт.;
• сахар - 50 г;
• ванилин (или ванильный экстракт) - щепотка (или несколько капель).

Как готовить сливочное мороженое в лимоне

1. Готовить такой десерт очень просто, для него не нужно много составляющих. Лимоны лучше выбирать большого или среднего размера - так "мисочка" из лимона, в которой будет сливочная начинка, будет глубже.
2. Лимоны помойте, уберите влагу полотенцем. После этого разрежьте плоды пополам вдоль.
3. Осторожно извлеките всю мягкую часть ложкой - из кожуры лимона должна образоваться "миска".
4. Мягкую часть лимонов перебейте в блендере до однородной смеси. После этого перелейте смесь в другую посуду через марлю или сито. Это поможет убрать лишнюю мякоть.
5. Перелейте в кастрюлю сливки, добавьте сахар и ванильный экстракт. Ванильный экстракт или ванилин для этого мороженого - дополнительный ингредиент, смягчающий вкус лимонного сока.
6. Тем не менее, приготовить такое натуральное сливочно-лимонное мороженое можно и без ванилина. Помешивая, разогрейте сливки с другими составляющими. Доводить до кипения их не нужно.
7. Тогда влейте в сливки лимонный сок. Перемешайте смесь еще раз и снова пропустите жидкость через сито.
8. Подождите, пока сливочная масса слегка остынет. После этого ее необходимо разлить по лимонным "мисочкам".
9. Поместите лимонно-сливочный десерт в холодильник или морозильную камеру до полного застывания. После этого натуральное мороженое готово.