Лосось или тунец: где больше всего Омега-3?

Фото: из открытых источников

Популярные на столе рыбы есть лосось и тунец. Они кажутся одинаково полезными, но одна из них скрывает в себе в разы больше Омега-3. Об этом сообщает сайт Verywell health.

Где больше Омега-3 жирных кислот

Лосось содержит 1,83 г Омега-3 жирных кислот на порцию, тогда как тунец - 0,1 г.

Национальные институты здравоохранения США сообщает, что Омега-3жирные кислоты необходимы для здоровья и могут поддерживать когнитивные функции, здоровье сердца и многое другое, если их употреблять как часть сбалансированного питания. Взрослым женщинам нужно 1,1 г омега-3 ежедневно, а мужчинам - 1,6 г.

Существует несколько типов Омега-3 жирных кислот, в частности:

• альфа-линоленовая кислота (ALA) - поддерживает здоровье сердца
• докозагексаеновая кислота (ДГК) - поддерживает здоровье мозга и глаз
• эйкозапентаеновая кислота (EPA) - поддерживает здоровье сердца и мозга, уменьшает воспаление и способствует общему самочувствию

Омега-3 жирные кислоты организм не производит естественным путем, поэтому важно включать их в свой рацион. При регулярном употреблении они предлагают следующие преимущества для здоровья:

1. уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний
2. способствуют развитию мозга и глаз плода при беременности
3. предотвращают некоторые виды рака
4. поддерживают когнитивное здоровье
5. могут облегчить симптомы ревматоидного артрита

Свежий тунец содержит высокий уровень ртути

Места, где выращивают, вылавливают, хранят и упаковывают рыбу, могут влиять на уровень ртути. Как правило, выращенные на фермах виды являются самыми безопасными благодаря строго контролируемой среде.

Выбирая виды морепродуктов и где их покупать, учитывайте уровень ртути:

• лосось, выращенный на фермах - 18,1 мкг/кг
• дикий лосось - 56,3 мкг/кг
• свежий тунец - 340 мкг/кг
• консервированный тунец - 77 мкг/кг

Предпочтения также являются важным фактором, когда речь идет о потреблении рыбы:

1. лосось - имеет маслянистый, слегка сладковатый вкус и нежную текстуру. Его легкая, нежная текстура лучше всего подходит для запекания, варки или обжаривания
2. тунец имеет мясистый вкус и плотную, твердую текстуру. Он подходит практически для любого способа приготовления - от гриля до запекания