Луковые кольца можно дополнить кетчупом или йогуртовым соусом
Луковые кольца – вкусная горячая закуска, которую традиционно подают к пиву. Их приготовление занимает буквально 20 минут.
После жарки обязательно выложите кольца на бумажные салфетки, чтобы дать стечь лишнему жиру. Сверху кольца можно посыпать молотым перцем чили.
Луковые кольца к пиву
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 411 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 большая луковица
Растительное масло без запаха – для жарки во фритюре
150 г самовосходящей муки
180 мл газированной воды
Способ приготовления:
Лук нарежьте кружочками толщиной 1 см, разделите на кольца с помощью вилки.
Разогрейте растительное масло до 180 °С в сковороде с толстым дном – она должна быть заполнена не более чем на треть.
Тем временем насыпьте муку в миску, влейте газированную воду в миску и щедро приправьте. Взбейте вилкой, чтобы сделать кляр.
Покройте небольшую партию луковых колец жидким тестом. Осторожно опустите в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно 2-3 минуты.
Переложите с помощью шумовки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Повторите с оставшимся луком и кляром.
Подавайте луковые кольца горячими.
Полезный совет
Если у вас нет самовосходящей муки, добавьте в обычную пшеничную 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
