Луковый суп с сыром: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Луковый суп с плавленым сыром подавайте горячим, посыпав сухариками и зеленью. Сухарики, можно приготовить в домашних условиях, для этого хлеб нарежьте на кубики и подсушите их в духовке или на сковороде, или используйте готовые.

Рецепт

Ингредиенты:

• лук репчатый 500 г
• плавленый сыр 270 г
• картофель 250 г
• морковь 1 шт.
• сливочное масло 50 г
• вода 2 л
• зелень (укроп, петрушка)
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Лук, морковь и картофель очистите. Лук нарежьте на мелкие кубики, картофель — на средние кубики, морковь натрите на среднюю терку.
2. Плавленый сыр мелко нарежьте.
3. Зелень промойте и измельчите.
4. В кастрюле, на среднем огне, растопите сливочное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачно-золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты, затем выложите картофель, влейте воду, поперчите, посолите, перемешайте.
5. Доведите до кипения и готовьте 15-20 минут на медленном огне, добавьте плавленый сыр, перемешайте до полного растворения сыра, готовьте еще 1-2 минуты и снимите с огня.

Советы:

• Воду можно заменить на мясной, овощной или грибной бульоны.
• Зелень используйте по своему вкусу.