Маринованные огурцы без уксуса: рецепт заготовки на зиму

Фото: Depositphotos

Skibair Обновлено: 29.07.2020 01.08.2020 1378

Вместо уксуса в заготовку добавляются листья щавеля

Некоторые хозяйки умудряются заменять уксус лимонной кислотой и даже аспирином. Мы предлагаем вам более натуральный способ – добавить в банку с маринованными огурцами листья щавеля.

Для консервации желательно выбирать огурцы длиной 7-12 см, темно-зеленого цвета со светлыми боками и ярко выраженными темными "пупырышками". Семечек в таких плодах немного, а мякоть плотная и сочная.

Маринованные огурцы без уксуса

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 20 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Огурцы свежие – 1,5 кг

На 1 л заливки:

Соль – 60 г
Сахар – 60 г
Щавель – 300 г
Перец жгучий маленький – 1 стручок

Способ приготовления:

Огурцы обдайте кипятком, затем облейте холодной водой, уложите в банки.
Щавель отварите 2 минуты, протрите через сито и выложите обратно в отвар, добавьте соль, сахар и острый перец, доведите до кипения.
Огурцы залейте кипящей заливкой.
Затем банки укупорьте, переверните крышками вниз и оставьте, накрыв полотенцем или одеялом.