Мягкое и нежное: по этому рецепту овсяное печенье получается всегда вкусным

Фото: из открытых источников

Овсяное печенье для многих людей - это часть детства. А еще это вкусное лакомство к чаю, еда в дорогу, перекус с собой на работу или ребенку в школу. Готовится такое печенье легко, но не все знают секреты, как сделать его мягким и нежным.

Как приготовить мягкое и нежное овсяное печенье, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на YouTube кулинара Екатерины Тарасенко.

Рецепт

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 135 г
• Мука - 100 г муки
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 50 г
• Подсолнечное масло - 2 ст. ложки
• Сода - 0,5 ч. ложки
• Лимонный сок или лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Овсяные хлопья помещаем в блендер и перемалываем. Можно размолоть полностью, до состояния муки, а можно оставить кусочки, которые будут ощущаться в тесте.
2. В большой миске разбиваем яйцо, добавляем сахар и щепотку соли, и вымешиваем венчиком до однородности.
3. В яичную смесь добавляем масло, лимонный сок или лимонную кислоту и соду. Если нет соды, возьмите разрыхлитель для теста.
4. Далее в яичную смесь добавляем перемолотые хлопья и все хорошо вымешиваем, до однородности. Муку просеиваем и добавляем частями. Опять все хорошо вымешиваем.
5. Тесто должно получиться липким, но не переживайте - оно будет держать форму. Будьте осторожны с мукой, поскольку печенье становится твердым именно из-за большого количества этого ингредиента.
6. По желанию в тесто можно добавить сухофрукты, цукаты, любые орехи или дробленый шоколад. Если вы хотите овсяное печенье с шоколадным вкусом, замените часть муки на какао-порошок - достаточно будет 1 столовой ложки.Мягкое и нежное: по этому рецепту овсяное печенье получается всегда вкуснымПо желанию в тесто можно добавить орехи или кусочки шоколада (фото: freepik.com)
7. Стол присыпьте мукой и сформируйте шар из теста. Нарежьте его на 8 одинаковых частей. Мокрыми руками сформируйте из нарезанных частей сначала шарики, а затем приплюсните их в печенье.
8. На противень выложите пергамент, а затем - печенье. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье 30-40 минут.
9. Готовое печенье должно получиться немного хрустящее по краям, а внутри - нежное и мягкое.