Печенье «Курабье» по классическому рецепту: нежное, рассыпчатое и с повидлом

Фото: из открытых источников

Рассыпчатое тесто, сливочный вкус и капелька густого повидла посредине — именно таким должно быть классическое "Курабье". Это печенье не требует сложных ингредиентов или много времени, зато отлично подходит к чашке чая или кофе.

Styler со ссылкой на рецепт блоггерки Марии Новаковской, опубликованный на странице Facebook, расскажет все секреты приготовления вкусной классики, которая будет питаться чаем.

Рецепт печенья

Ингредиенты:

Для теста вам понадобятся:

• 180 граммов мягкого сливочного масла;
• 90 граммов сахара;
• 10 граммов ванильного сахара;
• 2 грамма соли;
• 50 граммов яйца (1 среднее или 2 маленьких);
• 250 граммов муки;
• 30 граммов крахмала;
• 5 граммов разрыхлителя.

Для начинки:

• 60 граммов повидла (по вкусу).

Приготовление:

1. Сначала положите в миску мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Взбейте миксером примерно 3 минуты — масса должна стать однородной и более рыхлой.
2. Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляйте сухую смесь к масляным частям, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Когда все ингредиенты соединятся, взбивайте миксером тесто еще около 2 минут.
4. Оно должно получиться мягким и пластичным, чтобы его можно было легко отсадить через кондитерский мешок.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и сформуйте печенье на противне. В центре каждой заготовки сделайте небольшое углубление и положите в него немного повидла.
6. Обратите внимание, что выложить начинку можно и обычной ложкой, если кондитерского мешка у вас нет. Просто это займет чуть больше времени.
7. Выпекайте "Курабье" в разогретой до 170 градусов духовке примерно 15 минут.
8. Печенье должно остаться светлым с легким золотистым оттенком по краям.
9. Готовому изделию дайте остыть — после этого оно станет более рассыпчатым и будет держать форму.